Tomate recheado
5 tomates
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1pão Francês amanhecido
2colheres (sopa) de creme de queijo de cabra
sal e pimenta-do-reino a gosto
Frite o olha picadinho no azeite, acrescente a cebola e 1 tomate sem pele bem picadinho, refogue atee murchar, acrescente o creme de queijo e o pão em pedacinhos, mexe bem até virar um creme.
Corte, os tomates ao meio, retire as sementes, polvilhe sal e pimenta. Coloque o recheio, regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos. Salpique castanha de caju triturada. Delicie-se!!!!
